 | Difficulté : |  | |
| Durée : | | ||
| Préparation : 10 min | |||
| Cuisson : 30 min | |||
Rien de bien sorcier aujourd'hui, mais pour changer un peu de la purée de pomme de terre, vous pouvez très facilement utiliser des patates douces. Et la recette reste la même.
Quantités pour 2 personnes :
| patate douce | 400 g | |
| pomme de terre (chair farineuse) | 100 g | |
| beurre | 20 g | |
| crème épaisse | 25 mL | |
| sel, poivre | ||
- les couper en morceaux (pour diminuer le temps de cuisson) et les laver (pour éliminer l'amidon qui rendrait la purée très collante)
- faire cuire dans de l'eau salée pendant 20-30 min
- une fois cuites (la pointe d'un couteau doit pouvoir s'enfoncer facilement dans la patate), passer le tout au presse-purée
- mélanger avec sel, poivre, beurre et enfin crème pour détendre* la purée
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